秘すれば花なり

朝、たまたま見た番組で流れていた曲が・・・耳から離れません。ドイツ語の「Von Hier an Blind」という曲だとかで、日本語で唄う「Sa Itte Miyo」もなかなかいい感じ♪

ちなみに２年くらい前に流行ったとのこと。σ(^^)の耳に届くまで・・・２年かかったのかぁ(笑)

Whatever that means.

ひょんなことから、酵母を育てることとなりました。パン教室で、師匠からホシノ天然酵母をいただいたのですわ。



まず、酵母に水を加えます。



それを箸でかきまぜます。いわゆる、「おからのような状態」。



ふたを閉め、そのまま放置して、12時間たつとこんな具合。だいぶ、とろとろしてきました。高さはここがピークだとか。



24時間くらいたつと、クリームのように見えます。瓶に耳を近づけると、ぷちぷち音が聞こえましたよ。発酵しているのかと。ふたを開けると、酒臭い感じ。ちょっとつまんでみたところ・・・日本酒っぽい味。

そして、もう６時間くらい放置した後、冷蔵庫に入れます。１日１回かき混ぜないと酵母が死んでしまうとか。がんばって育って欲しいですわ。

これを、ドライイーストの代わりにしてパンを焼くと、いわゆる天然酵母のパン、になるというわけです。これだけあれば、７月はパン作り放題ですよ。ただ、菌が違うといろいろ勝手が違ってまだ戸惑うことも多いのですけどね(^^;

思いつきで、コーヒーゼリーを作ってみました。



スタバでいただいたコーヒー豆を使った、本格コーヒーゼリーです。作り方は簡単。

コーヒー　300cc
(豆20gで抽出)
水　　　　100cc
グラニュー糖　12g
粉寒天　　2g

水に粉寒天を入れます。火にかけて温まったところに、グラニュー糖を追加。そのまま弱火であたためながら、コーヒーを加える、といった感じ。適当にかき混ぜたのち、火からおろし、容器に入れます。しばらく冷ましてから冷蔵庫に入れて・・・固まれば出来上がり♪

インスタントコーヒーではなく、豆から入れたせいなのか・・・苦味が効いていて大人の味ですね。食感的には、ゼラチンの方がぷるぷるしていると思います。砂糖は、もうちょっと入れてもよかったかも。いろいろレシピを見ていると、コーヒーリキュールを入れたりする方もいるようで・・・今度まねしてみようかなぁ(^w^)

そんなこんなで、先日のパン教室の話。また、いちじく入りのパンを作りました。



成型も、いちぢく。中に、乾燥いちじくとクリームチーズが入っています。



こちらのパンだと、いちぢくのつぶつぶ、見えるかと。この日は師匠の作ったパンもいただいたりしたので・・・食べきれないほどの量を抱えて帰ることになりました。そんなわけで、友人が入院している病院に寄って、おすそ分けして帰ることに。同じ病室の方にもおすそ分け。

・・・ちょうど、夕飯が終わったところだったのですけどね。同室の方、すぐにパンを食べちゃいましたよ。そして「美味しい〜。いちじくとクリームチーズで美味しくないわけないもんね！」と喜んでくれました。もともとどっちも好きなんだとか。そのままいちじく話で盛り上がりましたよ(^^)

翌日は友人からも美味しかったよとメールが。お口に合ってよかったですわ♪

先日、友人と一緒に呑んだ帰りに・・・たい焼き屋さんに寄りました。



国分町店ということは、他にもお店があるのでしょうか？夜も遅いというのに、行列が出来ていましたよ。



どんなたい焼きなのかなぁと思ったら、白いたい焼きでした。うす皮のたい焼きとは違って、もちもちしています。なんだかデザート感覚。一緒に買った友人の家では「このたい焼き、死んでる！」って言われたとかなんとか(^w^;

そんなこんなで、久しぶりのDVD鑑賞記です。思いっきり、Ｂ級映画でした。

燃えよ！ピンポン　

この作品、制作費25億円だとか。すごい贅沢・・・

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今月は映画館で映画、見ないまま終わりそうです。その分、来月、２本見ようかな。

母をたずねて三千里・・・ようやく、マルコ、アルゼンチンにたどり着きました〜。初日から大忙しですよ。お約束通りお母さんは行方不明。挙句スリにあって一文無しに。そして、列車に飛び乗ろうとして引きずられ、その日の夜には見知らぬ人の臨終に立ち会う、という展開。

・・・１日に起きた出来事としては、相当波乱万丈かと。列車にひきずられた時点で骨折していなかったのが奇跡なくらいなのに(^^;

それはそうと、ついに手元に数珠が届きました。

４代目数珠を注文した話
http://fine.ap.teacup.com/mominoki/1122.html

σ(^^)の生年月日などをもとに作ってもらう数珠です。どんな石でくるのか楽しみにしていましたよ。周りで作ってもらった方々の数珠を見ると・・・本当、人それぞれですから。



なんだか、ものすごーく、パワーがありそうな感じの色合いです。アズライトを基調とした落ち着いた感じの数珠。アズライトは、リラックス、ヒーリングパワーを与えてくれるのだとか。そして、直感力を高めてくれるそうです。枕元において寝ると予知夢か見たりするとか。ネットで調べてみたら、第３の目にいいそうですよ〜(-_-)

σ(^^)はこの石、日本画の顔料として知っていました。深い青色です。まぁ、東山魁夷の作品とかに使われる青色とかを見ると・・・確かに、リラックス、ヒーリング・・・あるかもなぁと思います。

この石、ところどころに緑色が混ざっているんですよね。緑色だけだとマラカイトという名前で呼ばれるそうです。酸化すと緑色になるとか。小さい地球儀みたいで、眺めていて楽しいです(^w^)



他には水晶とスモーキークォーツが使われていました。スモーキークォーツは、精神的な疲労が多い仕事の人とかにいいようです。放射能をあびることでこういう色になるとか。自然に放射能を浴びているものもあれば、人工的に放射線をあびているものもあるそうです。

・・・トータルすると、癒し系ですね。プラス勘が鋭くなるかも？

今までつけていたローズクォーツの数珠と並べると、どーもローズクォーツ、お疲れのように見えるのですわ。色も、ちょっと変わってきたような。そういう時は、お香でいぶしてあげたりするといいのだとか。

・・・たかが石、といってしまえばそれまでなんですけどね。奥の深い世界ですわ(~_~)

昔、グアテマラのコーヒー農園で働いたことがありました。そこで飲んだコーヒーは美味しかったですね〜。あれに比べたら、普段のコーヒーなんて！

・・・なぁんてね。とある映画の、詐欺師の台詞をまねしてみました(^^;

１回目のスタバ教室の時、お土産でもらったのが「グアテマラ アンティグア」という豆でした。なかなかこくがあって美味しいお豆なのですわ。とはいえ、σ(^^)は基本は紅茶党。コーヒーは毎日飲むわけでもないので・・・なかなか減りません。

・・・そーしているうちに、豆の味、なんか変わってきたような気がするように。心なしか、酸味が強くなったような(~_~)

そうこうしているうちに、２回目のスタバ教室となりました。今回は、食べ物との組合せがテーマ。そのレッスンの中で、ひきたてコーヒー豆と、そうではない豆、実はこんなに違うんだよ〜って話もしたのですわ。

・・・実際に、ひきたての豆と、ひいてからしばらくたつ豆と飲み比べてみたのですけどね。違うんです。ひきたては、本当に香りがいいのですわ。しばらくたったものは、香りが飛んでしまっているようで・・・味も落ちていますよ。飲みながら・・・そりゃ、この前もらった豆、味、落ちるよなぁ〜と反省しました(^^;

そうなると欲しくなるのはミルなんですけどね(^w^;

確かにあったらいいなぁとは思いますけど、今のところ、そこまで凝るつもりはありません。とりあえず、ひいた豆は、次に飲むまで冷凍庫の中で保管しよう、と学習しました。

今回のお土産は、「スラウェシ」という豆。スラウェシというのは、インドネシアにある、世界地図の中でもちょっと目立つ形の島です。トラジャとかも、この島でとれるとか。



ところで、この、シールの動物は何者なんでしょう？(^^;

・・・サル、なんですかね。スラウェシには、スラウェシメガネザルってサルがいるようですが、それなのかなぁ(^^;

このコーヒーは、チーズケーキのお供にいい感じです。とりあえず、手持ちのコーヒーを飲みきるまで、冷凍庫に保管です。そして、これを飲みきるまで・・・次のスタバ教室はお預けですね(^^;