2013/6/29

糖質制限お菓子!  Miki的スイーツレシピ

最近流行の、「糖質制限食」に便乗して、いろいろ試作してみました(^ー^)
その1、卵白ベースのアーモンドチーズせんべい!
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いつものレシピより、糖質を限りなく控え(メープル少々)粉もライ麦粉5gという、ギリギリのレシピでチャレンジ!クリックすると元のサイズで表示します

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その2、糖質オフプチキャラメルフィナンシェ! 
バターの約2/3をマスカルポーネチーズにして、通常の1/3の砂糖をカラメルにしてコクと風味をプラス。足りない甘みは、エリスリトールで。。。
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その3、マスカルポーネチーズプリン
せんべい作りで余った卵黄処理レシピですが、卵黄、マスカルポーネ、ミルク、エリスリトールで蒸しました。少量のカラメル入り。

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糖質制限のお菓子は、さすがに「ゼロ甘味料」がないとなかなか難しいですが、甘味料の安全性も賛否両論で・・・(ー〜ー;) とりあえず、ラカントとエリスリトールは安全性が高いらしいです!

とはいえ、特に、糖質制限ダイエットをしているわけではございませんが。。。(^^;)


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