2012/12/12

簡単トルティーヤで・・・  Miki的スイーツレシピ

パリパリピザが食べたい!

でも、今から生地作りは時間もかかるし面倒。。。


イースト発酵いらずの、トルティーヤ生地でピザもどき!ってどうよ!!

ってわけで、


<材料>

・薄力粉+強力粉   ・・・150g
・塩         ・・・2g
・水         ・・・80g
・オリーブオイル   ・・・大さじ1
・ベーキングパウダー  ・・・小さじ1/2


上記の材料を混ぜて捏ねるだけ。。。

あとは薄く生地を伸ばし、フライパンで両面を軽く焼く!(今回はピザ生地代わりなので、半生くらいで軽めでOK)

これで、基本のトルティーヤは完成! 
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これらは、冷凍保存しておいて、食べたい時に好きな具をトッピングしてオーブンで焼けば、いつでも気軽にパリパリビザもどきが楽しめます。


今回は、ワインのお供用に、、、
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お手製のベシャメルソースを薄く塗り、その上にとろけるチーズとゴルゴンゾーラ、イチジクとナッツをトッピング。味のアクセントに黒こしょうをたっぷりかけて、200℃のオーブンで10分ほど焼きました。
焼き上がりにはちみつをたら〜〜〜り、とまわしかけて完成!!

ワインにピッタリのおつまみです(^ー^)v

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食べやすく、カットしてプレートにすると、チーズonクラッカーみたいな感じです!


ちょっとしたおつまみに、思い立ったらすぐ出来るので、この冷凍生地は重宝しそうです!!

ワインの飲み過ぎには注意ですけど、、、ね。
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