2012/6/12

自家製クリムゾン酵母!  自家製酵母

10日ほど前に仕込んでおいた、ぶどう(クリムゾン)酵母が完成しました。。。

クリックすると元のサイズで表示します
画像じゃわかりにくいかも、、、ですが、ぶくぶく発酵してますよ〜!

クリックすると元のサイズで表示します
ちょっとお味見。  グレープ炭酸ジュースだー(^0^)/

クリックすると元のサイズで表示します
まだ、原型をとどめてる果実もみえます。もうちょっとつぶしてもいいかも・・・


今回は、水を入れないで、ぶどうだけで作ってみました。 (スターターとしてトンプソン酵母をスプーン1杯ほど使用)

きっと、ストレート法で仕込み水に使えば、ぶどうの香りの生きたとっ〜てもフルーティーなパンが出来そうです!ハートx2パン


けど、今作っても、誰も食べてくれる人がいなそうなので、、、(;〜;) パン作りは、もうしばし、延期です。

それまで冷蔵庫でお休みなさ〜〜い(^ー^)ドンッ
1



コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ