2012/5/9

おつまみコストコビスコッティ〜続きレシピ  Miki的スイーツレシピ

さて、前回の続きより・・・


コストコ商品フル活用による、ワイン、ビールにピッタリのおつまみ系チーズビスコッティのレシピを、ザザッと簡単にご紹介!


<材料>

・卵  ・・・30g(全卵の場合、サクッと軽め、卵白のみの場合、カリカリの固めの食感に仕上がります)
・砂糖  ・・・10〜15g(お好みで加減)
・コストコチュダーチーズ・・・30〜40g(細かくみじん切り)
・コストコパルメザン ・・・10〜15g(お好みで加減)
・小麦粉 ・・・50〜60g(出来れば、内20gをライ麦にすると風味アップです)
・ベーキングパウダー ・・・小さじ1
・ミックスナッツ(コストコ) ・・・粗みじんにして15〜20g

(・ブラックペッパー・・・お好みで(私はいっぱい))
(・フライドガーリック・・・おこのみで(なくても◯))
(・ブラックオリーブ ・・・お好みで(なくても◯))


1、上記材料を順に混ぜていく。
2、ざっくり混ざったら、天板にナマコ状の形にのせて、オーブン(予熱なし)180℃で23分(様子を見て加減して下さい)焼く。
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3、上記写真のように全体がこんがり焼き上がったら、熱いうちに、お好みの熱さにカットしていく。(私はかなり薄めに切ります)

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4、切ったら、切り口の面を上に並べ直して、140℃に温度を下げ、15分程度2度焼きする。(途中一度ひっくり返した方がいい)焼きが足りない場合はさらに温度を下げて低温で様子を見ながら乾燥焼きを追加。
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5、冷めてカリカリになったら完成です(^0^)/


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重めの赤ワインワインに浸しながら食べるのがおすすめワイン

具材はベースの生地がチーズ味なので、チーズに合うものならなんでも入れてバリエーションは広げられると思います!

特に、+フライドガーリック&ブラックオリーブの組み合わせは、ビールのつまみにも最高ですビール


ちなみに、私はこれがほぼ朝ご飯(^^;) あと、ヨーグルトとフルーツプラスすれば栄養もかなりいい線いってるんじゃないでしょうか?(^ー^)v


焼きに時間はちょっとかかりますが、混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、是非是非チャレンジしてみて下さい(^0−)/
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