Marimba Sensation・ブログ

もうすぐ一年で一番甘〜〜〜い日！　バレンタインデーですね（＾０−）v


だからってわけでもないですが、、、それを理由に、今月はチョコ菓子作りにハマってしまってます！


すっかりコツをつかんだマカロン！



もちろん、生地はココア入りのガナッシュサンドでチョコマカロンです！


見た目が、ミニサイズでかわいくコロンとできたので、、、ちょこっとギフトに。。。



キャンディーラッピングかわいいでしょ



とはいえ、ちょっと度を超えてハマり過ぎかも・・・



チョコも、お菓子用にこんなに買いだめ（＾＾；）　

さすがに、胸焼けしてきました。。。（そんな食べたいわけじゃないのですが、、、）


次々と新しいチョコ菓子のアイディアがなぜか浮かんでしまって、、、作りたい衝動がどうしても抑えられず、、、今朝も、３品ほど作ってしまいました。。。（結果は後日、報告します（＾〜＾；））


チョコ菓子は、温度管理がスゴく難しい！　だからこそ、余計にハマってしまって、、、自宅キッチンは、ただ今、創作菓子製造所ならぬ家庭科実験室のようになってます（＾０＾；）



今、一番気になってるのは、リキュールチョコレート！　バッ◯スみたいなやつで、チョコの中に液状のアルコールが入っているちょこボンボン！　
これをどうしても作ってみたい衝動にかられ、（別にそれほど食べたいわけじゃないんですが。。。）作り方を試行錯誤の実験中！　なかなかうまくコーティングできず、、、一体ロッ◯さんはどうやって作っているのか？？？ますます気になって仕方ないです（ー〜ー；）


誰か、作り方知っている方、是非教えて下さい！！

先日、今年の厄払いも兼ね、毎年恒例としている「成田山参拝」に行ってきました。。。（＾０＾）




でも、私の本当のところの楽しみは、、、ここでしか買えないもの！！◯◯を手に入れる年に一度のチャンス（＾０−）vということかも・・・



その◯◯とは、、、




成田山参道にある「福田屋さんのピーナッツ」たち！！


そうですよ、千葉と言えば、「ピーナッツ」。　ナッツ好きの私にはたまらない場所です（＾＾；）



その中でも、No.１にヒットしているのが、、、


極細バタピー！


特に、細い小さなものをカリカリに煎っていて、その食感と甘みが絶妙で、超ハマってしまいます！


４年ほど前に、初めてこれを食べて以来の大ファン！！　しかも昨年は、運悪く売り切れててゲット出来なかったので、、、今回は大袋を２つも衝動買いです（＾。＾；）




その２、


手作り味噌ピー！




こちらも、極細バタピーと双璧を成すMyヒットピーナッツ！！


味噌ピーと言う名のものは数あれど、、、こちらのはその他とは全然違います！　周りの味噌がとにかく美味しい！　　よくある、水飴でネチョっとした物とは違い、半生タイプで食べやすく、味も絶妙な甘味噌加減です（＾０−）v






今年は、狙いの物のしっかりゲット出来たし、、、（ここでの「おみくじ」は微妙な結果でしたが・・・）厄もすっかり吹き飛ばせそうな気がします（＾０＾）／



病も厄も気持ちの持ちよう！！　しっかり目標を見失わず、前進あるのみですね（＾０−）９

２日遅れましたが、、、今年に入って１月中分の新曲４曲、なんとか打ち込みオケ作りまでいけました！（＾。＾；）




でも、これが、なかなか・・・（＾＾；）いつものことながら、パソコン作業は、ハプニングの連続（＠０＠；）　今回こそは、、、と、しっかり、こまめに保存しつつ、結構順調にハイスピードで進んでいたはずが、、、最後の最後に、なぜか開かなくなり、、、？？？　　でも、絶対保存したはず！！と、あきらめきれずに、あらゆるボタンを押しまくった結果、、、　その１曲どころか、今までの曲全てが行方不明になるという、恐ろしい事態に。。。（＠０＠；）　

それでも、絶対消えてはいないはず！！　と自分に言い聞かせ、奮闘すること３時間！

ようやくファイル場所を見つけ出し、なんとか無事に救出出来ました。。。（＾。＾；）


ホント一瞬ゾゾっとしましたよ〜〜〜（＞０＜）



今まで、保存さえしてれば、とりあえず安心と思っていましたが、、、やっぱりそこは、電子機器！　いつ、それ自体壊れてしまうかもしれない！　過信はできないと、つくづく感じました。。。　　早いうちに、CD−Rに焼くのが一番安全ですね（＾０＾；）



さあ、２月は短いですが、、、さらに曲作りも続行しつつ、これらの曲をどうマリンバに生かせるかを探っていかないと。。。　の前に、このオケにマリンバかぶせるには、やっぱり、ちゃんとしたインターフェースが必要かな。。。？　　同期出来ないのがキツいところではありますが、でもとりあえず当面は、今あるMTRをアナログ的に使う方向でやってみようと思います。。。　　（インターフェース意外と高いので・・・（＾〜＾；））






曲作り作業のストレス発散で、、、



モカチョコマカロン！
作り続けた結果、、、すっかり奇麗に焼けるようになりました。。。（＾０−）v

なんだか、演奏よりも、こっちばっか上達しているような・・・（＾＾；）　本業頑張ります！！

あっという間に今年も1か月が過ぎ、、、今日から２月です！

昨日のうちに、なんとか滑り込みで２曲までは、パソコンでのオケ作りまでこぎつけましたが、、、残りのあと２曲は月をまたいでしまいました。。。（ー。ー；）　でも、めげずに頑張りますよ〜（＾０−）９




話題は変わって、先日のこと。。。


たまたま今、大阪で話題のスイーツの話になり、、、へえ〜、一度食べてみたいねえ。。。な〜〜〜んて言ってた矢先、偶然にも、空港でそのスイーツを発見（＠０＠）


これは、買わねば、、、と荷物になるのも忘れ、即買い！！




そのスイーツとは、、、



マダム・ブリュレ！　バームクーヘンに香ばしいカラメリゼがかかっています。


ふれこみでは、冷やして食べると、アイスクリームのようで、また、あっためて食べると、上のあめが溶けてホットケーキのような味になるという、新食感のバームクーヘンだそうな。。。





早速、試食会！


まずは、冷凍のまま・・・・



う〜〜〜ん！　甘い　

アイスクリーム？？？　ちょっと、期待しすぎたところもありますが、、、想像の域を超えるものではないかな。。。？　


お次ぎは、レンジで軽くあっためて・・・


おお！　これは、なかなか美味しいですよ〜！　　上のカラメルが溶けて、生地に少ししみ込んだ感じ、、、うん！これは、まさに、、、ホットケーキ！！　ふんわり卵味の美味しいホットケーキに大変身って感じですね！


なかなか面白い発想ですけど、、、じゃあ、美味しいホットケーキ食べれば？　　って言われると、それまでかも。。。（＾＾；）

でも、１つで、２度美味しい！！と思えば、お得なのかも。。。ですね！


家に来るレッスン生たちの反応も、さまざまでしたが、、、甘いの苦手という人が、この激甘スイーツを美味しいと言って食べてるのには驚きでした。。。（＾。＾；）　


それにしても、このパッケージのデザイン！ショッキングピンクにヒョウ柄とは、、、まさにこてこての大阪色満載ですね（＾＾；）

昨日のその後・・・


ブログ更新直後に、やってきました、新しい収納！！


とりあえず、お店の人が設置完了したのが、午後１時半頃。。。


もちろん中身は空っぽ！　これからが、大作業の始まりです（＾。＾；）

見渡すかぎり、ものが溢れてまさに足の踏み場もなくなったリビング！　さすがに、途方に暮れそうな気分ですが、、、　スイッチON！！気合い入れて作業開始です（＾０−）９


・・・・



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そして、気づけばすっかり

作業開始から、なんと６時間！　途中何度もくじけそうになりつつも、なんとか気合いだけで一気に片付け上げました。。。（T０T）


完全に外は夜です（＾＾；）


苦労の甲斐あって、超スッキリ、以前よりも広々使いやすくなったキッチンに、大満足

ますます、創作菓子作りに没頭してしまいそうな、、、ちょっと危険な気もしますが、、、（＾＾；）気をつけます！





そんなこんなで、時刻はもう午後９時前！　さすがに、それから夕飯の準備をする気力は全くなく、、、まあ、お祝いもかねて、、、たまには、宅配ピザとワインでカンパ〜〜〜〜〜イ







出資してくれた、旦那様に感謝感謝です

ただ今の、自宅リビングの状態！


（＾。＾；）


というのも、キッチンの収納を総入れかえするということで、新しい収納棚の納期が、今日の午後！！

昨日の深夜から、ゴソゴソと整理しつつものを出しての大準備中なのだ（＾０−；）





入れ替えるのは、冷蔵庫横の２つの整理棚！　一番右は十年選手（＠０＠）　さすがに、かなり傷みも激しいです！





そして、２時間後・・・

なんと、ひとりでこれらの棚全て動かしてしまいました。。。（＾＾；）　我ながら、あっぱれな馬鹿力（＾。＾；）



さあ、そろそろ来る頃かな・・・

一昨日の、マカロン失敗作（見事なひび割れ）から、当分忘れていたマカロン作りにまた新たなる火がついてしまいました。。。（＾〜＾；）


こんなに作って一体誰が処理してくれるのやら・・・（＾。＾；）　と思いつつも、とにかく「ピエ」が出来るまでは、やめられない！！気分になってしまい。。。




で、早速、失敗翌日の昨日も朝からキッチンでゴソゴソ・・・


今回は、マカロナージュ（卵白の泡をつぶす行程）を多めに、かなりゆるめの生地で挑戦！　　焼く前の乾燥もしっかりと、暖房直下で完璧に！





出てます出てます！ひだひだの「ピエ」が（＾０＾）／　

なんとか、2回目にして、「ピエ」はクリア！



そして、バニラのマカロンですが、ガナッシュをはさんで、


とりあえず、見た目的には「マカロン」っぽく完成！



クリームがなじむまで、１日寝かして、ようやく試食。







？？？？？





う〜〜〜〜ん！　マカロナージュやりすぎたか？焼き過ぎか？？？　かなりネチっとした生地に。。。

私の理想とする、サクッ、ふわッ、の食感とはほど遠い感じです（；〜；）


ちなみに、前回失敗したものにも、とりあえずクリームを挟んでおいたのですが、、、



マカロンにはほど遠いビジュアルのこちら、、、なんと意外にも、味、食感ともにかなり理想に近いサクッ、フワッ、に仕上がってました。。。。。。（＾。＾；）



う〜〜〜〜ん、見た目も味も理想に近づけるには、まだまだ修行が足りないようです（＾。＾；）




といって、こんなものの修行ばかりして、本業がおろそかになってはいけませんので、、、しばらく休憩！


でも、いい気分転換になってきたみたいで、曲も順調に３、４曲目に突入です！！　　月末には、オケ作りに入れるよう、もうひと頑張り！曲数増やさねば。。。（＾０＾）９

曲も２曲ほど出来たところで（まだ手直し要ですが。。。）　気分転換もかねて、今朝は天気もいいし、超久しぶり（約１年ほど）にマカロンを焼いてみようと、、、




But、しかーーーーし(>0<)




まんまと失敗！！



ひび割れてしまいました。。。（T０T）


分量はちゃんと計ったし、マカロナージュが足りなかったか？　乾燥不足なのか？　はたまた焼き温度加減なのか？？？　　考えられる原因を特定出来ないまま、、、気分転換のはずが、すっかりストレス増になってしまいました。。。



とりあえず、この失敗作は、そのまま低温乾燥焼きにして、アーモンドクッキー状態にすることに。。。

それはそれで、サクッと軽い食感のアーモンド香る美味しいクッキーになりました。。。が・・・（ー。ー；）




昨年の成功から１年も開いてしまうと、勘もコツもすっかり忘れてしまったようです（；〜；）


でもでもでも、、、、（＞〜＜）９





あの艶やかで、コロンとしたマカロン！　やっぱり成功するまで、また当分どっぷりハマってしまいそうです。。。

あくまでも、曲作りにに支障のない程度に、、、気をつけます（＾。＾；）

「リンゴの赤ワインコンポート（ジャム）」！　先日の新年会で大好評だったので、レシピアップします（＾０−）v


＜材料＞（基本）
・りんご　　　　・・・１個
・赤ワイン　　　・・・2、300ccほど（リンゴが浸る程度）
・砂糖　　　　　・・・大さじ２（好みで加減）代わりに蜂蜜でも美味　
・シナモン　　　・・・小さじ１（適宜）私は多めが好き！
・レモン　　　　・・・なくてもいいけど、薄くスライスした輪切り１枚か、レモン汁少々

（さらに美味しく）上記＋
・レモンピール
・刻みドライフルーツ（レーズン、ドライイチジクがおすすめ）
・バルサミコ酢（仕上げに小さじ１、２杯入れると、味がグッとしまる）
・バニラビーンズ（ほんのひと片入れるだけで、風味が増します）




手順　（コンポート〜ジャムにする場合）
まずは、コンポート作りから・・・



１、りんごを皮を剥いて８等分ほどにスライスして、耐熱容器に入れる（私は、皮も一緒に入れちゃいます）
２、１に赤ワインをひたひたに入れ、その他の材料も全て入れる
３、ラップをしないで、レンジ６００wで計１５〜２０分程度、途中2，３回様子をみつつ（リンゴを裏返したり）りんご全体がワイン色になるまで煮る。
４、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。（翌日には、中までしっかり味がなじんでます）




コンポートは冷蔵庫で４、５日ほどが限度！　　そして、考えたのが、さらに煮詰めてジャムにしてしまう方法！　ジャムにすれば、２、３週間は日持ちが延びますから。。。（＾０−）v

（コンポートからジャムへ）
１、コンポートのリンゴを、小さく刻む（好みですが、私は食感を残したいので、薄いいちょう切りくらいの少し大きめサイズです）
２、コンポートの汁は少なめにして（煮詰めるのが大変になるので、、、）保存も考えて大さじ１程度（好み）砂糖を追加。
３、ペクチンが出にくいようなので、とろみがほしい時は、イチジクなどのドライフルーツを刻んでいれると、甘みも増しとりみ付けにもなります。
４、あとは、ひたすらレンジで２分おきくらいに様子を見つつ（かき混ぜる）好みのかたさまで煮詰める（水分量にもよるげど10分前後）
５、煮沸消毒した瓶に、熱々の４、を入れて密閉すれば、長期保存もOKですよ！



コンポートを飛ばして、ジャムから作るレシピ
１、リンゴを刻む。（皮はあとで取り出すので、長いままで入れます）
２、１にその他の材料を全て加え耐熱容器に入れる。赤ワインは、軽く浸る程度。

３、あとは、上記と同じくラップなしでレンジで煮詰めましょう！

煮詰まる一歩手前でストップして、そのまま１日ほど冷蔵庫で休ませると、しっかりリンゴに味が馴染む。
４、翌日もう一度、軽くあたためて、上記と同じく瓶へ保存する！



仕上がりは、こ〜んな感じ！　ルビー色でとっても奇麗。


ヨーグルトはもちろん、カマンベール、リコッタ、マスカルポーネなどのチーズと抜群に合います！　クラッカーに載せ、さらに赤ワインのお供に是非お試しを・・・




ちなみに、赤ワインは、飲み残したものをテキトーにブレンドしちゃってますので、なんでもOKだと思います！（その後、作ってみたという方から若干えぐみが出たとの報告がありましたが、、、赤ワインの種類で若干そういう場合もあるようですm(_ _ )m）

ドタバタ新年会も終わり、キリッと気持ちも切り替えて、音楽モードへシフトです！


一日一曲！　といきたいところですが、、、わたしの力量では、なかなかそう簡単には新曲は出来ないもので、、、（ー。ー；）

それなら、一日一曲の「音とり」なら出来る目標かな。。。と思って、久々にいろんなものを聴きあさってます（＾＾；）




テーマ→ソロ→テーマと単純明快で、明るい音楽を聴くことが多い私ですが、、、

以前に買って、２、３回聴いただけでお払い箱になったようなCDの山積みをあさってて、ふと、久々に聴きたくなったのが、、、




David Friedman 「Other Worlds」

vib,marimba＆アコーディオン＆ベース　のトリオ編成。

全体的に、暗めのムードが漂うアルバムで、すっかり聴かなくなってたのですが、、、なんとなく、そういう気分だったのでしょうか？？？　ちょっと聴いてみたくなって、音とりも兼ねつつ、流しています！



でも不思議なもので、改めて聴くと、こういうのもいいな〜と思えてきたり、昔は素通りしてたところで新たな発見があったり、、、自分自身も、この数年で変わったということなのでしょうかね！


ただ単に、今の気分に合ってただけ？？？かもしれませんが。。。（＾〜＾；）



とにもかくにも、「音とり」「曲作り」を交差しつつ、今年も頑張るぞ（＾０−）９