http://fine.ap.teacup.com/business-manager/ 有志の若手経営者が集まって１つのブログを形成しました。若手経営者ならではの視点で、社会や気になる記事、はたまたプライベートな部分も出せていけたらと考えています！ ja 2008-07-04T10:38:17+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/367.html なんて題名にしてみたのだが、大したことはない。 何故か当店の男性のお客様はこだわりを持っている方が多い。 ギターのピックだったり、ボールペンだったり自転車だったり ほとんどの方やきっと女性は理解は少し悩むだろうなぁと思うこだわりなのだが、自分から見るとと、筋の通ったこだわりは同性から見てもかっこいい。 チーフはこだわり凄そうだよね！ と言われるのだが、改めてそう言われると特別こだわっている物がないのに気づく。 この仕事は職人なので同業の方は、バースプーンであったりメジャーであったりこだわりを持... 2008-07-04T10:36:56+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/366.html いやいや、無事に道路封鎖の工事も終わって穏やかになりつつある今日この頃ですが 「価格高騰で練り物のはんぺんも値上げだぜ（涙）キャンペーン（はんぺーーん）！」 というキャッチフレーズが当然の如く怒濤の却下で、落ち込みつつも「もし採用されたらヤバイよな」といらん心配でヒヤヒヤだったチーフです。 まぁ７月に「まじっくきっちん」にご来店のお客様にちょっとした癒しを？と言うことで空くじなしのキャンペーンを行います。 とは言っても零細企業ではありますので、たいした景品ではなく、もらって困るかもしれないな... 2008-07-01T10:28:05+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/365.html 仕事をしていて「この人はマジックを持っている人だ」と思うときがある。 何というわけではないのだが不思議と帳尻を合わせてしまう人とか。 何とかなってしまう人間とか。 まぁ自分もその部類のど真ん中らしい。 確かになぁ。それは自分でも正直感じているのだが。 昨日自分が仲介した商談が一つまとまったようだ。 不思議なんだよね今回も。 「今回キツイのでは？」と思っても何とかしてしまう人だったから。 今回のまとまるまでの道のりは見ていてとても為になった。 いくつかの選択と思惑と我慢だったのだろうか。 依頼側はと... 2008-06-27T11:25:07+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/364.html ウチは流通も小さいながら持っているので業界のうわさ話は時々耳にする。 チーフが変わり者なので一般的と言うよりもかなりトピックが深い分野の話が多い。 最近バターが不足している。まじっくきっちんでは基本チーズは作るしバターも自分なりの方法で作るのだが（腱鞘炎になりそう） 作ることに苦はないのだが出来る量を考えるとがっかりするときがある。 まぁパンやスイーツもなるべく小麦粉の変わりにおからとか、パスタやうどんも手打ちでそこは削れないのでその他で何とか抑えているのだが、これがまた面白いんだ。最近教えて... 2008-06-26T08:30:03+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/363.html 最近微妙に公私に忙しい。ありがたい反面さすがにどこかでガス抜かないと夏バテそうだなぁ。 と言うことで週末の雨は残念でありちょっぴり助かった。 最近ちょっとお節介癖が所々で出始めて注意しなきゃなぁと思う。 このお節介癖は良いところでもあり悪いところでもあるのだが、最近は何ごとにも深く立ち入らない、ちょっと冷めるというスタンスなのだが、所々でほっておけなくなりお節介してしまう。 良くない流れだ。 チーフは場数多すぎるし見ている先がちょっと人とは違って長いんだよね。鋭いんだけどやっぱり見ている距離が... 2008-06-23T07:09:33+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/362.html ここ２ヶ月で、「店舗引き継いでくれませんか？」という経営者やオーナーからの話が結構舞い込む。 おいおいこんな超弱小企業に？ それもタダでもいいから・・・ 何かが大きく崩れている。タダでさえ引き取って欲しいと言うくらいまで逼迫しているのか・・・ 先月あたりからかなりこの手の話が多い。電話では良くかかってきていたのだが、最近は実際に出向いてのお願いもあり、かなりの条件が良かったりして実は先月はかなり迷うこともあったのだが、一貫して「ＮＯ」を貫いている。 確かに先はか細い。材料費、品薄、競争、妨害、... 2008-06-19T10:33:13+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/361.html というと格好良く聞こえるが、今まで夜間に置いていたタッチライト盗まれまくり。 まぁ１００円のなのだが充電電池が痛い。２つで４００円。 等々盗まれた個数が１０個の大台を越え、さすがに憤慨しております。 なので色々苦肉の策を考えていたのだが、ずっと模索してきたのが「ソーラーシステム」 でも盗まれるともの凄く痛いんだよね・・・ まぁ自分のことですから自作です。ずっと模索していただけあってやると決まると早かった。たまたまＬＥＤガーデンライトがリサイクルショップで安かったので。 リサイクルショップ購入品は... 2008-06-16T19:11:39+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/360.html 近隣の道路で現在工事が行われている。下水道の工事でもうかなりの期間なのだが。 まぁこの工事で駐車場や看板などで影響は少なくないのだが、まぁ致し方ない・・・。 と抑えてきたのだが。 今さっきＯＰＥＮの時間なので札替えに行ったときに唖然としてしまった。 完全に当店への道が完全に遮断されている。 ありえねーーつーーの。 当日の工事始まる段階で一応 「終日車は移動できなくなりますが・・・」 と断りに来て、まぁ５時くらいまでだったら仕事だし車は出さないので了承したのだが、完全に店に繋がる道路完全閉鎖って何... 2008-06-11T11:00:56+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/359.html 週末にＰ泊に出た。まじきち１号での複数人Ｐ泊は初。 調理号としてある程度機材を積んでいるので２人はツライかなぁ。と思っていたが、睡眠時の機材の配置でなんとかなった。 土曜の夜に出発なのだが、ナニゲニ忙しく出発したのが日付変更線 結局近場だった。 ついたら即睡眠だったが、待ち合わせのまじっくきっちんで待ってもらいながらと車内で色々話した。 「チーフって意外と冷静だけど、こういう時って子供のように目がきらきらしますよね」 と年下に言われる３○歳（涙） 翌日分の仕込みとキャンプ用の仕込み、車中用の仕込... 2008-06-09T08:14:51+09:00 http://fine.ap.teacup.com/business-manager/358.html まぁＴＯＰを維持したところであまり意味がないのだが、某店のオリジナルカクテル投票で私「貴公子Ｘ」（センス無い名前だ・・・笑）のオリジナルカクテルが４．５月とＴＯＰだったようだ。 下馬評で「安定した味を出しあまり外れないが何故か２番手止まり」というある意味２．３番手が指定席なのだが、実は自分は２番手を目指していたのでＴＯＰには正直困惑もしている。 自分が自ら作るのであればＴＯＰを目指しますけどね！ 先月の評価１位のカクテルが 「梅・桃・桜」（うめももさくら） まじっくきっちんでも飲めますので（暇な... 2008-06-06T07:46:02+09:00