2014/5/31

今週末の1本!  ワインのこと

自分ルール!「3日に1本」を、なんとか守りつつ???

今週末の1本ワイン(^-^)/

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久々に日本のもので、、、山梨は勝沼のシラー100% 


日本のワインは、私の好みからはちょっと合わないものがおおいので、今回もあんまり期待していなかったのですが、、、意外にも当たり!!(^0^)/で、気分は↑↑

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色は、きれいな赤紫色? そこまで濃厚ではないです。(そこは、やっぱり日本っぽい?)
香りは、フルーティーな果実味が前面に出てますが、墨っぽい香りもうっすら感じます。なんだか、シラーじゃないみたいだけど、、、

お味は、男性的ながっつりシラーの印象とは違って、かなりフルーティーで重すぎず飲みやすい感じ。でも、薄いというわけではなく、旨味もたっぷり、どんどん進んでしまう感じです♡


でも、そこはやっぱりシラー! スパイスのきいた、がっつり赤身のステーキにもよく合いました(^0−)
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食事を終えても、なかなか止められず、、、自作のフルーツ入りファイバースティックでさらに飲み続け・・・
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気づいた時には・・・

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ああ、やってしまった(ー〜ー;) あと、5センチしかない(T0T)

初日なのに、今日、明日のあと2日をこの5センチで我慢出来るか、、、まったくもって、今回も自信がない私なのでした。。。土下座  
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2014/5/30

4年目にして・・・  自家菜園(ガーデニング)

自宅マンションの、大規模修繕工事で、3ヶ月ほどベランダから、一階の植物用集合置き場へ引っ越し中だった、我が家の大事な「いちじく」ちゃん!

残念なことに、ブルーベリーの苗と、イチジクも3つあったうちの1つは、すっかり枯れてしまいました(;〜;)

が、たくましく生き残ってくれた今年で4年目のいちじくちゃんは、大きい実をひとつだけ実らせて、戻ってきましたT▽T

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いや〜! 最初、家に来た時は、30センチほどの小さな苗でしたが、、、随分立派になってきました。

昨年の秋に初めて3粒ほど収穫までこぎつけましたが、、、今年はどうでしょうかね。。。


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夏と秋の2回実る品種ですが、只今、一粒は順調みたい♡

春先には、本当は、4つほど実を確認してたのですが、、、やっぱり落果しちゃってました(;〜;)
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無惨にも、ミイラ化(>0<)

水やり、結構忘れちゃったりしたせいもあるかな。。。(^。^;)


今年初の収穫成功に向けて、大切に見守りたいです(^ー^)9  (でも、今年もワインのお供にするほどまでには、期待はできなさそうですが、、、ウッシッシ
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タグ: いちじく

2014/5/28

万能おつまみ!  ワインのこと

先日、松山三越さんでのイタリアフェアで、自然派ワインのコーナーにいらっしゃったお姉さんに教えていただいた、赤全般に合う、超簡単&万能おつまみを早速試してみました(^0−)v

プルーンにベーコンを巻いて岩塩とブラックペッパーを振ってオーブンで焼くだけ!!

ドライフルーツ好きですが、プルーンだけはあんまり好きでもなく、唯一ストックがないフルーツなのですが、、、「プルーン以外ではダメ!!プルーンがベスト」とおっしゃってたので、帰る前に実家に余ってたものをかっさらい(^^;)ワクワク実験です!

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ベーコンが、ブロックしかなかったので、うまく巻き込めなくて見た目は最悪ですが・・・(^〜^;)
まあ、ひとりマリアージュ実験晩酌なので、まあいっか。。。


正直なんとな〜く、想像はつくかな。。。とそこまで期待はしてませんでしたが、、、


いやいやいや、、、◎o◎◎o◎◎o◎*^_^*v▽v

想像をはるかに越えた、ワインとのマリアージュに超感激\(^o^)/

これは、抜群に合いますよ〜!  安ワインでも美味しくなりそうです。



プルーンの鉄っぽい部分と赤ワインのタンニンの渋みや酸味がいい具合で口の中で混じり合って、これだけで、ボトル1本いけそうな勢いです(^0^)/

「焼く」ことで、プルーンの皮もやわらかくジュージーなり、そこにベーコンの旨味の塩分が一体化して、いい味にまとまっています。 プルーンのクセみたいなものもやわらいで、いいことづくし♡

お試しのつもりが、追加で焼き増ししちゃいました。。。

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プルーンをベーコン巻いて焼くなんて、まあ、珍しいってほどでもないおつまみに思ってましたが、想像するだけじゃ実際試すとここまで違うものかと実感しました。

ちなみに、2回目はオーブン使うのが面倒だったので、グリルで焼きましたが、オーブンでじっくり焼く方が、プルーンとベーコンの馴染みがよく、味に差が出ました。 美味しいものに焦りは禁物か!?(直火だと皮が硬くなって混じりにくい???)


もちろん、同じ材料でどのくらいの差が出るのかも確かめました。

プルーンそのまま単体+赤ワイン・・・ まあ、普通(個人的にはイチジクの方が好き)
プルーン生ハム+赤ワイン ・・・  やっぱり、イチジクの方が合うかな
プルーンベーコン焼+赤ワイン ・・・ おとなしめ、やさしい赤◯
プルーンベーコン焼き(ブラックペッパー岩塩)+赤ワイン ・・・ どんな赤でも◯ 特にシラーなど濃くてスパイシー感のあるものはさらに◎ブラックペッパーは私的に必須

さらに、、、私の好みは、、、

プルーンベーコン焼(ブラックペッパー岩塩)にバルサミコ酢をかけると・・・ ベーコンの油っぽさがバルサミコでさっぱりと緩和され、いいか悪いか、もう止められません(^^;) 特に、酸味が強めの(キャンティーとか?)赤だと、この上なく抜群に合いそうです!! (今回のワインもバレベラ系だったので、これが一番合いましたよ)


ちなみに、「ない」とは思いましたが、白でも試してみましたが、、、特に変化なし?やっぱりね。。。(^。^;) 一応確認まで・・・


こんな感じで、たった一品でひとり大興奮しつつ、昨夜の夕飯は、プルーンで終わってしまいました^o^;


身近な食材でも、調理や合わせ方次第でこんなにマリアージュを楽しめるって、ホント面白いですね。


当分、私の赤のおともは「これ」になりそうです♡ 簡単なので、是非是非赤好きの方!お試しを・・・(^0−)v


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2014/5/25

イタリアフェア!  ワインのこと

ちょうど、素晴らしいタイミングで松山に帰れたようです(^〜^)v

というのも、自宅から至近距離の松山三越さんで、私の大好きな「イタリア〜〜〜ンフェア♡」中だったから。。。(*^ー^*)

もともと、ワイン好きではありましたが、今のようにど〜〜〜っぷりとワインにハマりまくってしまったのも、思い返せば昨年のこの「イタリアフェア」だったような。。。

それまで、イタリアワインは、酸っぱい印象があって(安キャンティ?)、苦手だと思い込んでいたのですが、インポーターの方とお話しながら、いろんなワインを試飲させていただいて、「こんなに幅広いのか!イタリアワインは・・・(@0@)」と、それ以来すっかりワインの奥深い魅力にとりつけれて、、、今に至っております(^^;)

イタリアワイン講座もちょうどされていたので、一番前を陣取り、昼間っから試飲しつつのお勉強をさせていただき大満足(^0^)/


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テーマは、イタリア中南部の魅力〜

バジリカ−タの白と、キャンティー、アリアニコの3種類を飲み比べ
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こちらは最後のアリアニコ。  口に含んだ瞬間は、果実の甘みを感じ、後半はタンニンしっかりめ。 でも渋過ぎる感じでもなく、とてもバランスがよかったです♡



そんなこんなで、講座を楽しんだ後は、もちろんワインコーナーへ=3

いろいろ試飲させていただきましたが、今回のNo1、はこちらです(^0−)v


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光が丘興産さんのバジリカ−タのシラー!!


一口で十分その美味しさが伝わります♡ 果実の甘みが全体を優しく包んでいる感じ、だけどシラーらしいしっかりとした味わいです。 これは、超好み!! 


そんなワインがたくさん詰まったセットものも超人気なようで、最終日で完売させたようです!納得!!

このシラー1本でも十分価値がありそうな超お買い得セットでしたから、当然かな。。。(^ー^)


私も喉から手が出るほど欲しかったのですが、先月のまとめ買いのため、今月は予算オーバーであえなく断念(T0T)
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そして、美味しいワインに出会うと、ついついまたいつもの悪いクセが、、、(^^;)

インポーターさんをつかまえて、散々ワイン話やら東京の地元話?(^^;)やらとテンション↑↑で延々と長話につきあわせてしまいました。 完全に営業妨害! Tsuzukiさんごめんなさ〜いm(__)m


ちなみに、光が丘興産さんはワインのみならず、イタリアの食材も輸入させているそうで、その中でも一押しなのが、、、
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こちら!!
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アルベルトさんのオリーブオイルシリーズ!

3種類のセットでこのお値段、かなり頑張ってらっしゃいます。

試食もさせていただきましたが、とってもいいお味でした〜(^0^)


光が丘興産さん! 規模は小さいそうですが、ひとつひとつの商品をとても吟味して輸入されていて、とっても好感がもてました。 今後私的に要チェックなインポーターさんですNo.1!

光が丘興産HP⇒こちら


そんなこんなで今夜は、明日戻る準備をしつつ、まだ余していた、水牛のミルクで作られたリコッタチーズちゃんと、自作ライ麦フルーツパンにオリーブオイルをちょいと垂らしたのをつまみに、、、めったに飲まない「白」で軽めに・・・(^0−)v  
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暑いと「白」もいいものですね。。。(っつーか、この「白」が美味しいということかな。。。(^^;))

素敵な出会いに乾杯〜〜〜〜(*^0^*)ワイン



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2014/5/25

気持ちいい〜〜♡  日記

今朝は、いつもより1時間も早く目が覚めて、、、涼しいうちに登ってきました!

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やっぱり、城山の朝の空気は気持ちいい〜♡


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市街地からすぐのところに、こんなリフレッシュ出来る場所がある松山って、地元ながらいつ帰ってきても、素敵なところだなと実感します!! (まあ、東京でも多摩川はありますが・・・広すぎて走っても走っても景色が変わらん?(^^;))

松山がふるさとでよかった〜〜〜(*^0^*)

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2014/5/22

絶品チーズ!  チーズ

只今、松山滞在中!

松山と言えば、いつもの私の行きつけ♡!◯越さん地下のチーズ屋さん「フロマジュリーピノ」へ、久しぶりにチーズチェック目

たまたま、今催事でイタリアフェアをやっているらしく、私の大好きなイタリアチーズがいろいろ揃ってました!


その中でも、いつもお世話になっているお店の方の一押しを、2種類ゲット!!

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まずは、こちらの「クルティン」というチーズ! 黒トリュフで風味付けされているという言葉で、即買い!
トリュフという言葉にめっぽう弱い私(^^;)

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チーズ自体は、ハード系っぽい感じで、アミノ酸の旨味たっぷり、少量でも食べごたえあります。もちろん、黒トリュフの香りは◎。 う〜〜ん、うんまい!


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こちらは、以前から話に出ていて気になっていた、水牛のミルクで作った「リコッタチーズ」!

さっぱりした、通常のリコッタももちろん好きですが、やっぱり水牛のコクはすごい(^0^)

何が合うかな〜???
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とふと、自分で作って持って帰っていた、ライ麦のフルーツ&ナッツぎっちりのパンを思い出し、試しにスライスして合わせてみました。
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v▽vv▽vv▽v抜群の相性です♡

はちみつやら、メープルシロップとかもまあ定番で合わないはずはないのですが、自作のパンを褒めているわけではございませんが、これ以上の相性はないんじゃない?って思うほどのマリアージュに感激です!

ナッツの割合がかなり多めだったので、その香ばしさが妙に合ってる気がします。


こんないいチーズをゲットしたのに、今日はワインがございません(T〜T)

というわけで、今日のところは味見だけにして、明日ちゃんと合わせてみようと思いマース(^0−)v

久々の贅沢チーズに*^_^*
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タグ: チーズ ワイン

2014/5/19

ワイングラス  ワインのこと

今月は、ずーっと譜面の整理や書き直しで、身体がガチガチです(>0<)
先週は、溜まりにたまった疲労が一気に爆発!! 背中から首にかけて、どうしようもないひきつりが続き、ついには、吐き気、頭痛、腰痛、眼精疲労・・・とボロボロでした。。。

昨日、ぐりぐりのマッサージ器(中山式)でこれでもか〜〜というほど、つぼを刺激してから眠ったのがよかったのか、今朝は随分楽になりました(^。^;) まだ、数ページ書き残しがあるので、今日はそこまではやりきっておこうと思います!!


で、話は変わって、、、


気に入っていたワイングラスを割ってしまってから、約半年。。。

買おうと思いつつ、、、今日まで、100均の分厚いグラスで我慢してきましたが、、、ようやく、買えました〜〜!!


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憧れの「リーデル」です♡

といっても、入門クラスの普段使い用なのですが、、、それでも気分は↑↑になります。

そして、本日のワイン!

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モンテスアルファ チリ カベルネソービニヨン 

定番商品ですが、正しいチリカベが楽しめます。

でも、ちょっと後味、舌に残る感じが気になりましたが、、、おそらくもっと早めに開けておいておくべきだったかな。。。


未だに飲み時のピークというのが、いまいちつかめないでいます。 ホント、ワインって難しい...でもそこが、またハマってしまうのですが。。。


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今度は、グラスでどのくらいワインの味が変わるものなのか??? 自分の舌で確認してみなければ!(やろうと思いつつ、話に夢中になってる間に、全部空けてしまった。。。(ちょっと、最近飲み過ぎです! ストレス発散飲みにならないように、少しセーブして味わいたいと思います。)

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2014/5/11

合わない赤!  ワインのこと

別に飲みたいわけでもなかったけど、どうにか、このどうしようもない空虚感を紛らわせたいばかりに、、、まあ、どうでもよさそうなものを開けてみましたが、、、

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チリ、カルメネール100%

試飲して買ったはずでしたが、、、



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グラスに注いで、香りは、ベリー系のいい香り〜、、、と一口含み、、、 う〜〜ん、まあこんなもんか。。。

と、2口目・・・´_`   3口目・・・×o××o××o××o×


無理!! 


一気に気持ち悪くなりました(ー〜ー;)  体調が悪かったか?  いや、味がどうこうより、タンニンの感じかメチャクチャ悪酔いしそうな感じ。。。 試飲の量では、見抜けなかったか?時間が経ったものだったか??? 

どんな濃いワインを飲んでも、こんな感じには滅多になりませんが、赤ワインの苦手な人の気持ちがこんな感じなのかとわかったような???そんな気分になってしまいました。  グラス一杯で、頭痛信号が始まってきました。


カルメネールといえば、以前も、一度いただきもので失敗したことがありました。(翌日死亡。。。)

その時の記憶がまざまざと蘇ってきました。

カルメネール!私には合わないようです。  いや、きっともっといいランクのものだとまた違ってくるのでしょうけど。。。 2000円以下のものじゃ、、、、。もう二度と手を出さないでおこうと誓いつつ、、、なんだかんだ、気持ちが悪くなりながらも、自虐的に飲んでしまう自分がなんだか悲しい。。。

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あくまでも、個人的な好みの問題なので、、、「悪い」と言ってるわけではございませんのであしからず。。。


ちなみに、翌日もう一度飲み直してみましたが、あの胸焼けしそうなタンニンの感じがすっかりなくなって、かなり飲みやすくなっていました。まあ、香りは飛んでしまって、美味しくなったというわけではありませんでしたが。。。

刻々と変化するのがワインの魅力ですが、私も無駄に日々過ごしてるぐだぐだな自分を一度捨て去って、生まれ変わりたいものです!
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2014/5/8

低糖質チキンカツ!  Miki的料理レシピ!

今朝、2、3年ぶりでしょうか。。。走っている途中、空から「うん」を落とされました(ー〜ー;) すごい、タイミングで命中!! 確率的にはすごいのでしょうが、、、なんにもうれしくありません(;〜;)

最近ただでさえ、気分が↓↓↓なのに、鳥にまでバカにされてるみたいで、もうやってられない気持ちで、悲しくなりました。。。(T〜T) どこまで、落ちれば気が済むのか、、、もう、行くとこまで早く行きついてしまいたい・・・


さて、話は変わって、低糖質レシピへ

前回、おからを使った低糖質衣のトンカツが好評だったので、第2弾でチキンを使って「チキンカツ」バージョンにしてみました。


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チキンカツというより、見た目は、唐揚げっぽいですが、、、(^^;)

お味は、やはりアーモンド粉が効いてて、香ばしさ、コクともに、通常のパン粉のものよりはるかに旨味が増して美味しいです!

今度は、おから抜きで、アーモンド粉のみで本当に唐揚げ的に作ってみてもいけそうな感じです! (次回、試してみます!)

下味は、塩麹でかるく漬けておきました。


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こちらは、「ブロッコリーとエリンギのしらす蒸し」

しらすの塩分だけで味付けいらず。 (しらすの塩分によりますが、、、) 物足りなければ、大根おろしにポン酢をかけて食べるのもさっぱりしてていいです。

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これは、最近ハマってしまって、毎晩のようにメニューに入っています。
「まいたけとチーズのホイル焼き」

仕上げにちょこっと醤油で、ホイルにたまったキノコとチーズのエキスをパンに浸して食べるのが超おすすめです。

どれも簡単手抜き料理ですが、美味しければいいですよね。。。 いつも、適当でごめんなさいm(_ _)m

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2014/5/8

低糖質チキンカツ!  Miki的料理レシピ!

今朝、2、3年ぶりでしょうか。。。走っている途中、空から「うん」を落とされました(ー〜ー;) すごい、タイミングで命中!! 確率的にはすごいのでしょうが、、、なんにもうれしくありません(;〜;)

最近ただでさえ、気分が↓↓↓なのに、鳥にまでバカにされてるみたいで、もうやってられない気持ちで、悲しくなりました。。。(T〜T) どこまで、落ちれば気が済むのか、、、もう、行くとこまで早く行きついてしまいたい・・・


さて、話は変わって、低糖質レシピへ

前回、おからを使った低糖質衣のトンカツが好評だったので、第2弾でチキンを使って「チキンカツ」バージョンにしてみました。


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チキンカツというより、見た目は、唐揚げっぽいですが、、、(^^;)

お味は、やはりアーモンド粉が効いてて、香ばしさ、コクともに、通常のパン粉のものよりはるかに旨味が増して美味しいです!

今度は、おから抜きで、アーモンド粉のみで本当に唐揚げ的に作ってみてもいけそうな感じです! (次回、試してみます!)

下味は、塩麹でかるく漬けておきました。


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こちらは、「ブロッコリーとエリンギのしらす蒸し」

しらすの塩分だけで味付けいらず。 (しらすの塩分によりますが、、、) 物足りなければ、大根おろしにポン酢をかけて食べるのもさっぱりしてていいです。

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「まいたけとチーズのホイル焼き」

仕上げにちょこっと醤油で、ホイルにたまったキノコとチーズのエキスをパンに浸して食べるのが超おすすめです。

どれも簡単手抜き料理ですが、美味しければいいですよね。。。 いつも、適当でごめんなさいm(_ _)m

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