2013/10/27

鶏ささみの明太子巻き!  Miki的料理レシピ!

胃腸の不調で、最近は作るのも苦痛です。

なるべく、簡単で失敗なさそうなもの、、、さらに、ヘルシーな低脂肪、高タンパク、さらに出来れば低糖質!なメニューはないかと・・・


冷蔵庫のあまりものを眺めながら、、、こんなものが出来ました(^0^)v


クリックすると元のサイズで表示します
鶏ささみのしそ明太子巻き〜チーズIN

夕方、疲れるので、まだ元気な午前中の掃除の合間に、チャチャッとささみをひらいて、ラップでまきまきしておきました。

だから、あとは食べる前に、レンジでそのままチン!! 鍋でゆでてもOK!

ソース代わりには、これまた、豆腐と明太子と鶏ひきを炒めて、味付けは、醤油と香り付けにバターをほんのひと掛け。 お好みでチーズをふってもよく合います!

これらを、トマト、豆腐ソース、しそ巻きささみの順に重ね、一口でパクッといくと、、、*^_^* なかなかいい相性です♡ ちなみに、物足りない場合は、マヨネーズを少し付けるとコクが出て美味しいです。


明太子! さすがに赤ワインにはどうかと思いましたが、これが意外にも好相性!!  チーズのおかげか? 
新たな発見にテンションも↑↑ 

ちなみに、合わせたワインは
クリックすると元のサイズで表示します
スペイン、ガルナッチャ種、デザートワインまではいかないけど、かなりの甘口ワイン。


クリックすると元のサイズで表示します
でも、しっかりタンニンもあって、濃くて、後味は甘ったるくはありません。

コンビニで買った、安ワインですが、単体で飲むには、なかなかいいです(^0−)v 私は、食事時には氷を多めに入れて合わせました。


具合悪いなら、アルコールやめろよ!って感じですが、、、これは、私の「心の栄養補給」なので、欠かせません!お許しを。。。。
1

2013/10/25

体調改善に。。。  心と体

今月はいろいろあって、心も身体も絶不調TдT 思ってる以上に、ダメージが深くて、毎日息をするのもやっと、、、(ー。ー;)な感じ。

食欲はないけど、食べないとさらにイライラするし、で、食べたら食べたで、胃もたれ、吐き気、胸焼け・・・不調のオンパレード!

体温もずっと37℃前後を行ったり来たりの微熱続き。。。熱 動悸と、時々突然襲ってくる胸がしめつけられるような息苦しさ。。。

気分も、午前中がかなり最悪。 なんだか、自分の存在価値が全く感じられず、自分の居場所がどこなのか考え出すと気が狂いそうになります(>0<) 

これはもしや、昔の鬱の再発か? 自律神経失調は間違いなさそうです(;〜;) 


というわけで、ホントは病院に行くべきでしょうが、経験上、医者との相性の問題で、余計悪化する率が高いので、とりあえず、こんなものに頼っています。

クリックすると元のサイズで表示します


数年前まで、年に何度か全く食べれなくなる(一口食べると胃が苦しくなる)時期というのがよくあって、その時に一番効果があった、滋養強壮ドリンク。

養◯酒のノンアルコール版みたいなあま〜い味ですが、こちらの方が私には効きました。


胃腸障害、以外にも、自律神経系にも効果あるようなので、久しぶりにまたお世話になってます。



飲み始めて、1週間ほどですが、とりあえず、夜は眠れるようになりました(^。^;)下手な睡眠導入剤より副作用がなく、おススメです(^0−)v

なんとか、早く、心も身体も復活しなければ。。。 やることは、たくさん積み上がってますから、、、ね'_';

0

2013/10/15

白トリュフペーストとシチリアワイン!!  食いしん坊グルメ

本日の輝ける1本!!スパーク

クリックすると元のサイズで表示します
シチリアの赤「イルパッソ」 

前からシチリアワインは気になっていたのですが、ようやくゲット!! 
この1本を決めるのに、私の細かい要求(美味しくても高すぎるのはダメ〜、、、とか・・・(^^;))さんざん店員さんを困らせたあげく、ようやく1時間くらいかけて決めました(^^;)

果実味がしっかりして、酸味は弱め。 でも、コクがあって飲みごたえがあるやつよ〜。。。(が、私の好み♡)

基本、料理に合わすというより、それだけをチビチビいきたい派!
クリックすると元のサイズで表示します
こちらは、よくある、シチリアのネロダーヴォラ種のワインとは違って、一度陰干ししたぶどうを使っているらしい。。。アマローネみたいな感じかしら???
クリックすると元のサイズで表示します
度数は以外と普通の13%! 色も、そこまでガッツリ黒ぶどう〜って感じの濃さはないですが、、、


一口いただくと、、、


*^_^*う〜〜ン♡  いいね。 果実感たっぷりで、辛口だけど甘みもあります。  でも、以外と飲み口良すぎて、ゴクゴクいっちゃう危険系かも。。。(^。^;) 

そこまで、濃厚ではないので、逆にお料理とも合わせやすそうな、万能ワイン!

ミッキーポイント82点 ってところかな(^0−)v さらなる個人的理想をいえば、この果実味に、濃厚なまったり系のコクがもうちょいほしかった。。。(でもそうすると、食事には合いにくいかもですが、、、)

シチリアワインデビュー! なかなか好調です(^ー^)9


クリックすると元のサイズで表示します

というわけで、食事は何が合うかな〜〜

そりゃやっぱり、「イタリアン」でしょ!


で、思い出したのが、、、

クリックすると元のサイズで表示します
今月あたまに、イタリア展で購入した「白トリュフペースト」

私にはめずらしく、一目惚れならぬ「一味惚れ!」で、超贅沢だと思いながらも、即買いした一品。(試食は危険だ)

ついに、開ける時がきたか、、、

えい!! と蓋を取ると、

v▽vv▽vv▽v

なんと、芳香な香りがプンプン!!

いや〜〜ん、これはもうそのままつまみ食いでしょ(^〜^)v

クリックすると元のサイズで表示します
余ってた、パンにちょこっとつけて、、、


いかーーーん!! ヤバすぎます´Д` さすが、高いだけのことはあります!! 

そのまま、食べたい気持ちをグッと押さえて、、、パスタにイン!
クリックすると元のサイズで表示します
きのこと、鶏肉のパスタ〜白トリュフの香り〜〜〜♡

もったいないから、香りづけ程度に小さじ1杯ほどちょこっと仕上げに入れたのですが、、、十分香り立って、美味〜〜(*^ー^*)

クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します

そんなこんなで、「イタリア万歳〜〜(^0^)/」なディナー満喫です!

0

2013/10/13

7ヶ月もの熟成ブランデーケーキ!  Miki的スイーツレシピ

昨日は、横浜ジャズフェスへ、撮影係?としてお供してきました~。
いろんなバンドのいろんなカラーの音楽を聴けて、とっても刺激になりました。




そして、私の危険な?創作菓子を気に入って下さった、素敵なピアニスト様に、新作を携えて、強制差し入れ(^^;) 
クリックすると元のサイズで表示します
シュトーレン今季2作目&ブランデーケーキ!


クリックすると元のサイズで表示します
おつまみチーズ菓子2種!


さらに、お食事途中に、強制味見(^〜^;) 本当にすみませんm(_ _)m

リクエストにお答えしてお持ちした、7ヶ月ものの超熟成フルーツブランデーケーキ! 
クリックすると元のサイズで表示します
ダークフルーツブランデーケーキ!(7ヶ月もの)

クリックすると元のサイズで表示します
フルーツブランデーケーキ(7ヶ月もの)

お包みする前に、私ももちろん味チェック!

(*^0^*)すっかり、お酒のかどがとれて、フルーツのうまみがギュッとしみ出た感じです♡
あまりに、またブランデーを染み込ませ、さらにおやすみなさ〜い(^=^)/


ドキドキしながら、試食していただきましたが、とっても気に入っていただけたようで、、、じゃあ、次回は、1年ものを・・・とお約束。 
まだ、2本ほど保存してあるので、それを大事に熟成させたいと思います。(注:これは、私のどこまで熟成して食べられるのか?という実験的なケーキなので、そこを承諾していただいた方にしか、お出し出来ません。一応自分を実験台に確認はしていますが、何かの時は責任とれませんので、あしからず・・・m(__)m) 

その他は、最近の新作やら、時期的にシュトーレンやらパンやら、、、とにかく盛りだくさんに詰め込んで、、、(美味しいと褒められると、ついついうれしくって、やりすぎてしまう単細胞の悲しい性分(;〜;)なので、決してお世辞で褒める事は控えて下さいm(_ _)m)

気に入っていただけるといいのですが。。。また、次回作を楽しみにして待ってて下さ〜い!



さて、長い1日を終えたあとの、昨夜の1本!

クリックすると元のサイズで表示します
ボルドーです!

ワインだけだと、ちょっとキツいかな〜。と思ってたのですが、、、これが、ブルーチーズと合わせると、、、

◎o◎◎o◎◎o◎v▽v

驚くほどの豹変ぶり! 一気に果実味が全面に出て来て、チーズも止められないススム君です(^^;)
クリックすると元のサイズで表示します

やっぱ、ワインって奥が深〜〜い!! こういう、絶妙なマリアージュを体感すると、ますますハマっていってしまいます。 (いか〜〜ん!! ワイン破産してしまう(>0<)) そこは、節度をもって、、、「ワイン購入は、計画的に・・・(^^;)」




0

2013/10/11

ハイコスパワイン!  食いしん坊グルメ

ハイコスパワインシリーズ〜

その1、

クリックすると元のサイズで表示します
「ボルサオ (ガルナッチャ)」スペイン
ハイコスパワインとして、以前から雑誌などでもかなり取り上げられているスペインの赤。 たまたま近くのスーパーで見つけたので、ゲットしてみました!
前々から興味はあったけど、まあ、値段が値段(1000円ほど)なので、期待はせずに、、、と飲んだのですが、、、私的にかなりの「当たり!!」(^0^)v というか、この値段で・・・なら、リピ決定かな。。。

今まで飲んだ、ガルナッチャ種では、一番かも???(¥3000くらいの飲んだ事あるけど、こっちの方が個人的に好き)
 果実の香りが特によくて、ずっと嗅いでいた〜い♡ そんなHappyな気分になります。
 
クリックすると元のサイズで表示します

口あたりも、香りを裏切らないフルーティーな甘みを残しつつも、ボディーもそこそこしっかりしていて、フルボディー好きでもなかなかいけます! しいて言えば、後味のタンニンがもっとなめらかだということないんだけど。。。(この値段では、これ以上の注文つけるのは酷というもの・・・(^^;)) 
十分お値段以上の価値がある1本でした。

果実味好きな方!おススメです(^0−)v  独断と偏見のミッキーポイント89点(まだまだ上があると信じて(^^;))



その2、
クリックすると元のサイズで表示します
「アメリカ カリファルニア ウッドヘーヴン ジンファンデル」
クリックすると元のサイズで表示します

イタリアのプリミティーボが好きで、同じ品種のジンファンデルが以前から気になってたので、試し買い。値段ももちろんハイコスパですから、¥1000−前後です!
クリックすると元のサイズで表示します
まずフルーツ感のある甘い香りは◯。 
ほんのり果実の甘みを残しつつも、しっかりしたアルコール感ありで、いかにもカリフォルニアらしいワイン。 
悪くはないのですが、個人的には、同じ値段なら、前回のスペイン「ボルサオ ガルナッチャ」の方が格段に好みです!(果実味が深い)

クリックすると元のサイズで表示します
ちょうど、作りおきしていた塩豚が冷蔵庫に残っていたので、簡単に塩豚の野菜蒸しを合わせてみました。

クリックすると元のサイズで表示します
話はそれますが、この料理、塩豚さえあれば、冷蔵庫のあまり野菜なんでも適当に切って、フライパンで酒蒸しするだけの超簡単料理。調味料、味付けほとんどいりません。塩豚の、味だけでまとまっちゃうのよ!! その上、もも肉だったから、油はほとんどないし、超ヘルシーな一品なので、おすすめです(^0−)v

しかーし、このワインには、ちょっとパンチが弱かったかな。。。(^^;)
やはり、アメリカンな、濃いめのガッツリバーベキューみたいな方が合いそうです!

クリックすると元のサイズで表示します
食後のデザートに、これまたいつも作りおきしている、「ビスコッティー」をつけながらいただくと、、、これは、抜群にマリアージュしましたよ〜!!

なかなか値段のわりには、楽しめますが、、、やっぱ、「ボルサオ」には及ばないか。。。

というわけで、独断と偏見で、、、ミッキーポイント74点!!(微妙・・・?(^。^;)) 


さて、第3弾ハイコスパシリーズは、イタリアあたりを狙ってみましょうか。(でも、その前に、ちょっといいやつで口直ししたーい!!)

0
タグ: ワイン

2013/10/7

今季初シュトレン完成  Miki的スイーツレシピ

今年初のシュトーレン完成!

クリックすると元のサイズで表示します


いつもレシピはかなり適当なので、初回は結構レベル低めが多いですが、、、今回、そこそこいい出だしかな(^0^)v
年末までに、あと3回くらいは焼きたいと思いますが、その都度レシピバージョンアップしていく予定。 
お世話になった方々&美味しい♡と喜んでくれる方に、私の勝手な独断と偏見、思いつきでお送りしたいと思っています(^^;)
そのためにも、今から継ぎ足し継ぎ足しで洋酒漬けドライフルーツをせっせとストック増やしておかなければ・・・

クリックすると元のサイズで表示します


クリックすると元のサイズで表示します


クリックすると元のサイズで表示します


0

2013/10/1

続・抹茶菓子!  Miki的スイーツレシピ

そろそろ飽きてきたか、、、

と思いきや、まだまだ続いておりますよ〜。 抹茶レシピ!!

今回は、「抹茶カステラ」

クリックすると元のサイズで表示します
うん!なかなか成功(^0−)v

というのは、大ウソで、、、実は、ホントは「抹茶シフォンケーキ」を作ったつもりだった。。。(ー〜ー;)
はずが、出来上がったのは、どうみても「カステラ」でしかない!ですよね。。。(^^;)


でも、カステラにしては、なかなかいい味に仕上がりました??? 

きっと、砂糖をほとんど入れないで、はちみつを使ったのと、ノンオイルにしてので、ふわふわ〜のシフォンケーキから遠のいたようです。。。 でも、はちみつ効果で生地はしっとり、抹茶風味もほどよくて、意外にもそこそこ美味しく食べれます(^。^;)
クリックすると元のサイズで表示します


クリックすると元のサイズで表示します



クリックすると元のサイズで表示します
お茶の香りって、ホントさわやかで、甘くてもさっぱり食べれるから不思議! 

クリックすると元のサイズで表示します
そして、意外にもブラックコーヒーに絶妙にあうんですよ〜!!  なんだか、イメージ的には、お茶にはお茶って感じで、コーヒーだと喧嘩しそうな気もするんですけどね。。。 


クリックすると元のサイズで表示します
特に、抹茶と煎茶の渋みがガッツり効いた「緑茶クッキー&フィナンシェ」はこの上なくコーヒーと素晴らしいマリアージュを醸し出しますよ〜。 

是非一度、コーヒーと抹茶のマリアージュ!お試しください(^0−)v

0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ