2013/6/29

糖質制限お菓子!  Miki的スイーツレシピ

最近流行の、「糖質制限食」に便乗して、いろいろ試作してみました(^ー^)
その1、卵白ベースのアーモンドチーズせんべい!
 クリックすると元のサイズで表示します
いつものレシピより、糖質を限りなく控え(メープル少々)粉もライ麦粉5gという、ギリギリのレシピでチャレンジ!クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します


その2、糖質オフプチキャラメルフィナンシェ! 
バターの約2/3をマスカルポーネチーズにして、通常の1/3の砂糖をカラメルにしてコクと風味をプラス。足りない甘みは、エリスリトールで。。。
クリックすると元のサイズで表示します


その3、マスカルポーネチーズプリン
せんべい作りで余った卵黄処理レシピですが、卵黄、マスカルポーネ、ミルク、エリスリトールで蒸しました。少量のカラメル入り。

クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します
糖質制限のお菓子は、さすがに「ゼロ甘味料」がないとなかなか難しいですが、甘味料の安全性も賛否両論で・・・(ー〜ー;) とりあえず、ラカントとエリスリトールは安全性が高いらしいです!

とはいえ、特に、糖質制限ダイエットをしているわけではございませんが。。。(^^;)


0

2013/6/18

6日ぶりに帰ってみたら・・・  自家菜園(ガーデニング)

風邪に、皮膚炎に、、、なんだかんだ大変だった松山帰省から、6日ぶりに帰宅すると、、、


◎o◎◎o◎◎o◎

クリックすると元のサイズで表示します
これ、いない間に枯れたわけではなく、、、もう、すでにほぼ枯れてて、放置していたシクラメン!

よーーーく見ると、、、


な、な、な〜〜〜んと、こんな状態で、しかも、こんな時期には、花が(@0@;)

クリックすると元のサイズで表示します
葉っぱはすっかり枯れこけているのに、蕾まで3、4個つけてますよ〜〜〜!!

クリックすると元のサイズで表示します
冬に、景品でもらったまま、植え替えもせずに、ビニールポットのまま放置してたのですが、、、今さらながら、もっとちゃんとしたのに、植え替えてあげたい!!  

というか、シクラメンって、夏も花咲くもなのでしょうか? 冬の花のイメージが強くて、私的には衝撃でしたドンッ


こちらも、順調です!
クリックすると元のサイズで表示します
遠目でもはっきりわかるくらい、大きくなってきました!

家に来て、3年目の、いちじく(ホワイトゼノア)の苗!


クリックすると元のサイズで表示します
ホント、今年こそは、、、途中で落果しないで熟してほしーーーい!!

クリックすると元のサイズで表示します
こちらは、昨年秋に買った苗! 名前忘れましたが・・・(^^;)
こちらも、いい感じで実が膨らんできました(*^0^*)


植物が元気だと、自分も元気になれる気がしてきます♡

体調も戻ってきたので、気合い入れ直して頑張りマース(^0−)9
1

2013/6/14

風邪には、赤?  日記

ようやく、しつこかった風邪も楽になってきて、今朝は久々に生き返っています(^。^;)

 風邪のピークに寝台列車移動12時間は、さすがにぶり返しましたが、、、なんだかんだ、お酒飲んでる時が一番元気だったような・・・(ー〜ー;) 

最終的には、昨夜、フルボディーの赤を一気にぐいっといって、ガーーーと寝たら、8割ほど復活しました! 
クリックすると元のサイズで表示します

明日には全快するぞ(^^)9
クリックすると元のサイズで表示します
このスペインの赤! なんだか不思議なフローラル系の香りが、、、悪くないけど、やっぱりスペインは苦手かな。。。

クリックすると元のサイズで表示します

0

2013/6/9

はちみつコレクション?  甘〜い話♡(グルメスイーツ)

ここ最近ハマっている「ローハニー」生活! 

「ローハニー」すなわち「生」の加熱していない純粋なはちみつのこと!

これらが、いろいろな健康効果があるらしい、、、ときいて、毎日スプーン1、2杯なめなめしておりますが、、、
クリックすると元のサイズで表示します

そのなかでも、最強の「マヌカハニー +16」がついになくなっちゃった〜(>0<)

クリックすると元のサイズで表示します

買い足したいのはやまやまですが、、、なかなかのお値段がしますので、今の金欠状況では当分先になりそう(;〜;)

う〜〜ん、  そんな時に限って、なんだか喉がいがらっぽい? もしや、風邪菌うつされたか???


とりあえず、効力は劣りますが、リアルハニー(花粉や蜂の巣混じりの)と生ローヤルゼリーで、乗り切りたいです(>ー<)9

クリックすると元のサイズで表示します


0

2013/6/2

じっくり待ってアイスバイン!  Miki的料理レシピ!

週末から逆算して、、、5日前に仕込んでいました(^0^)v

クリックすると元のサイズで表示します
ヒレ肉だけど、、、アイスバインもどき(^^;) 

ソミュール液(5%ほどの塩水と、スパイス等)に漬け込んで冷蔵庫でひたすら寝かせていました!

まあ、塩豚と同じ原理なのですが、塩水に漬け込む方法は初めてだったので、違いがあるのか興味津々!!



しっかり、5日間つけこんだので、昨日ついに解禁しました。


漬け込んだソミュール液は捨てて、ヒレ肉を取り出し、鍋にたっぷりの水と香味野菜(冷蔵庫の残り野菜なんでも◯)を入れ、一緒にコトコトと弱火で灰汁を取りつつ1時間ほど煮込む。 そして、そのまま冷ます。。。
クリックすると元のサイズで表示します

朝、煮込んで、そのまま夕飯まで放置でちょうどよかったです!



とっても、きれいな澄んだスープに感激!

出汁も塩も全く入れなくても、十分美味しいあっさり味。 

もちろん、ヒレ肉もいい感じで火が通っています

クリックすると元のサイズで表示します


あっさりポトフって感じでしょうか?
クリックすると元のサイズで表示します
マスタードをた〜っぷり付けつつ食べると、めっちゃ美味しい♡


今度は是非、骨付きすね肉をゲットして、本物のアイスバインを作ってみたいです!
0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ