カレンダー
2012年
February 
February
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 |
カウンター
- 本日のアクセス
- 昨日のアクセス
- 総アクセス数
ブログサービス
Powered by
2006/5/10
「おかかゴリ」 てげてげ一行レシピ
「スライスしたゴーヤに、かつお節をのせて、食べる直前にしょうゆをかける」
かつお節＋ニガゴリで「おかかゴリ」、本来はゴーヤをさっと茹でて水気を切ったものでつくるお浸しのことなんですが、
このレシピは、沖縄人のお友達に教えてもらった「シリシリ」という食べ方。シリシリを食べ慣れると、もう、お浸しには戻れなくなってしまいました。
ゴーヤは、冷水にさらしてパリッとさせるもよし、上級者はスライスしてそのままでもよし。かつお節をたっぷりのせるのが苦くないポイントですよ。
ちなみに、おしょうゆをかけて時間が経つとゴーヤの水分が抜けて水っぽくなります。
その時はギュッと絞って浅漬け風にしたり、叩いた梅肉＋みりんで和えたり、サラダ野菜と一緒にマヨネーズで和えたりして変身させましょう。
0
かつお節＋ニガゴリで「おかかゴリ」、本来はゴーヤをさっと茹でて水気を切ったものでつくるお浸しのことなんですが、
このレシピは、沖縄人のお友達に教えてもらった「シリシリ」という食べ方。シリシリを食べ慣れると、もう、お浸しには戻れなくなってしまいました。
ゴーヤは、冷水にさらしてパリッとさせるもよし、上級者はスライスしてそのままでもよし。かつお節をたっぷりのせるのが苦くないポイントですよ。
ちなみに、おしょうゆをかけて時間が経つとゴーヤの水分が抜けて水っぽくなります。
その時はギュッと絞って浅漬け風にしたり、叩いた梅肉＋みりんで和えたり、サラダ野菜と一緒にマヨネーズで和えたりして変身させましょう。
0
投稿者: eye
トラックバック(0)